麻六记的应收账款数据显示其关联方食通达的账款高达442.83万元，成为账款中最高的。但麻六记声明称，这并不代表实际欠款，因该款项仍在合同结算期内，属于正常的账款。然而，这并未能解答更深层次的问题：麻六记的采购量为何在下降？2022年，麻六记的采购额为1.74亿元，2023年更是增加至约2.01亿元，然而到了2025年，其采购量骤降至仅1.19亿元，减少幅度超过8000万元，几乎腰斩。

另外，阿宽食品的财报也反映出麻六记情况的恶化。自营工厂未能运作，代工采购日渐困难，虽然财务数据可用借账期解释，但采购量骤减则无法仅靠“正常结算”来搪塞。麻六记的问题并不是财报数字的游戏，近年其线上销售主要依赖张兰和汪小菲的直播。2022年双十一，张兰的直播销量曾达到亿元，但这一方式的快速收益也在2025年因两个账号被封而骤然消失，线上销售随之减少了约40%。

随之而来的数据变化明显：2024年麻六记在抖音的月销售额在2500万到5000万之间，而到了2025年则滑落至750万到1000万。根据统计，麻六记品牌的销售额也下降得令人震惊，2024年为3135万元，2025年降至1856万元，到了2026年前十个月更是跌至854万元。麻六记试图通过让员工直播来重振销售，某些员工甚至引发了短暂的热潮，但整体销售水平与之前直播带来的销量相去甚远。

更严重的是，2025年7月，麻六记的酸辣粉因出现质量问题被多家电商平台撤下。这一全国范围的下架对品牌信心造成了重创，采购方对品质和售后风险的顾虑加深。到2026年中旬，阿宽公司的应收账款由1810.37万元降至442.8万元，降幅超75%。

麻六记随后决定将部分产品回归自营工厂生产，2026年4月成立了新公司，并于八月开始投产。这是一个试图掌控生产与品质的举措，然而仅靠自建工厂无法保证消费者的回购意愿，且固定资产和成本的增加将增加经营压力。麻六记的销售渠道已经不再单一，产品进入多个商超，但如何填满工厂产能、将产品重新摆回货架以及消费者愿意再购买，每一步都充满挑战。

分析师认为麻六记的销售下降源自流量红利的消失和供应链调整的双重困扰，自主生产并不能弥补流量流失。2026年麻六记的店铺扩张似乎并不如预期。数据显示，尽管新开200家店，到10月底实际营业的仅119家，且多地门店已关停。管理层试图将关店原因归结为正常调整，而其加盟战略从“铺开”变为“控制质量”，可见其在经营上的困难。